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STSブログ

博多名物元祖「水炊き 」の味!を、再現する。。

2018-12-15
初ブログ突風 STS福利厚生担当のエミです
 
今年も残すところ2週間となりました
暖冬と言われておりましたが、急に冬がやってきてめっきり寒くなりましたね~~てるてる坊主
あったかい恋しい♡季節になりました
 
3年前 コンサートで福岡に行った時のあの鍋が食べたい。とムスメ
『総業100年 博多名物「水炊き」新三浦本店』の味を再現する
 
 
趣味は。美味しいものを食べに行くスプーンとフォークとナイフ  → 再現してみる
 
「やっぱりあの味は真似できんわ、食べに行くに限るわ、、、」が ほぼほぼ。
「近いかも!?」と一人満足するとき たまにあり。
 
 
 
さて博多の元祖水炊きは、鶏骨付きモモぶつ切り肉を沸騰しないように静かにじーっくりと煮込み、
鶏出汁で食べるシンプルなお鍋です
 
 
元祖水炊きは先に塩で食す?この専門店では鶏出汁に一つまみの塩を入れ、始めに鶏肉(鶏団子)のみで。と薦められる
その後、出汁の入ったお椀に女将さんがご飯と薬味ねぎを入れてくれて、まず「 出しかけご飯 」 を食べる
鍋に初めて野菜(福岡産)や豆腐を投入
大根おろしと薬味ねぎ、ポン酢、すだちで食べる
最後に〆の雑炊
 
新三浦では和服姿の仲居さんが鍋ごとについてくれて、ぜ~んぶ面倒みてくれるのです(^o^)
 
 
このお店、JUMPがコンサート後に訪れた事があるとのことで来店しました
ジャニヲタのちょっとしたツアー名所なのです
 
 
美味しかったよね~、また福岡行ったら行こっと
 
 
 
P.S
今冬は大阪 赤いびっくりマーク 赤いびっくりマーク 楽しかったね
学校、仕事、がんばって上に曲がる右矢印(赤) いつかきっとまた会える色とりどりのきらきら
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